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Receita de Salada caprichada


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 40 fatias de carpaccio
  • 200g de tomates secos
  • 12 rodelas de palmito
  • 16 talos de aspargos cozidos
  • Queijo parmesão ralado

Molho

  • 12 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Distribua as fatias de carpaccio no fundo de um prato grande e enfeite com tomates secos, as fatias de palmito e os aspargos.
  • Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
  • Salpique o queijo parmesão e regue com o molho.
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