A salada carpaccio com peito de peru é uma entrada elegante e leve, que utiliza o peito de peru defumado fatiado bem fino para simular o corte tradicional do carpaccio de carne. É uma excelente escolha para quem busca uma opção com baixo teor de sódio e gordura.
Como fazer salada carpaccio com peito de peru
Em liquidificador ou processador, bata a mostarda, as alcaparras, o azeite, a água, o vinagre e a pimenta. Reserve o molho. Em um prato de servir, monte a salada, posicionando as fatias de peito de peru sobrepostas (forrando todo o fundo do prato). Por cima, distribua as folhas de mini rúcula e espalhe o molho sobre a salada.
Ingredientes
- 20 fatias de peito de peru defumado Sadia
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 1 maço de folhas de mini rúcula
Opcional
- Lascas de queijo parmesão
- Sementes de gergelim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em liquidificador ou processador, bata a mostarda, as alcaparras, o azeite, a água, o vinagre e a pimenta.
- Reserve o molho.
- Em um prato de servir, monte a salada, posicionando as fatias de peito de peru sobrepostas (forrando todo o fundo do prato).
- Por cima, distribua as folhas de mini rúcula e espalhe o molho sobre a salada.
- Opcional: finalize com as lascas de parmesão e/ou sementes de gergelim salpicadas.
- Depois, é só servir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
