Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz selvagem
- 4 xícara (chá) de água
- 1 pepino japonês, sem as sementinhas, cortado em cubinhos(mantivemos a casca)
- 1 maçã verde, cortada em cubinhos(também mantivemos a casca)
- Suco e raspas de 1 limão
- Azeite quanto baste
- Pitadinha suave de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Hortelã fresca quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o arroz com a água, em uma panela, tape e leve ao fogo até ferver.
- Assim que entrar em ebulição, conte 30 minutos.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tapada por mais 15 minutos.
- Depois escorra e coloque para esfriar o arroz.
- Enquanto isso corte a maçã e o pepino, trate de deixá-los com o tamanho similar, e ponha imediatamente a maça em contato com o suco de limão, para evitar a oxidação.
- Assim que o arroz estiver em temperatura ambiente, misture-o aos cubos verdes, tempere com azeite, sal e as raspinhas do limão, caso ache necessário corrija a acidez.
- Leve para gelar.
- Momentos antes de servir, rasgue com os dedos algumas folhinhas de hortelã e mescle bem.
- Assim você preservará ainda mais seu frescor.
