Receita de Salada de batata com maionese de salsa

Ingredientes

  • 4 batatas grandes cozidas em cubos
  • 1 cenoura grande cozida picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 5 folhas de repolho roxo em tiras

Molho

  • 2 xícaras (chá) de leite gelado
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo

  • Em uma saladeira grande, misture a batata e a cenoura cozidas, o pimentão picado e o repolho em tiras.
  • Para o molho, no liquidificador, coloque o leite, o alho, o sal, a pimenta, a salsa e bata.
  • Pela abertura da tampa, despeje, aos poucos, o óleo em fio até ficar cremoso e formar uma maionese.
  • Misture esse creme com os legumes e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
  • Decore como desejar.

Rendimento:6 porções

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