Receita de Salada de brócolis com castanha do pará

Ingredientes

  • 1 maço de brócolis em buquês
  • Sal a gosto
  • 2 tomates cortados em 4 partes
  • 4 ovos cozidos e cortados em 4 partes
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de castanha do paré picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

  • Cozinhe o brócolis, em uma panela com água ferente e sal por 5 minutos.
  • Desligue o fogo, escorra e passe por água corrente.
  • Em uma saladeira ou travessa, disponha o brócolis escorrido, o tomate, o ovo, azeitona e polvilhe as castanhas e o parmesão.
  • Tempere com o azeite, sal e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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