A salada de burrata com pêssego caramelizado é uma entrada sofisticada que equilibra a cremosidade do queijo com a doçura da fruta grelhada e o salgado do presunto cru. Simples e impressionante, com equilíbrio perfeito entre doce, salgado e cremoso.
Como fazer salada de burrata com pêssego caramelizado, presunto cru e pistache
Grelhe rapidamente as nectarinas em uma frigideira com um fio de azeite até ficarem levemente caramelizadas. Monte a base com as folhas, disponha a burrata no centro e coloque os pêssegos por cima. Acrescente o presunto cru em lascas, finalize com pistaches, azeite e aceto balsâmico. Se quiser adocicar, finalize com algumas gotas de mel.
Ingredientes
- 1 burrata fresca
- 2 pêssegos fatiados
- 4 fatias de presunto cru
- 1 punhado de pistaches picados
- Rúcula ou alface americano
- Azeite
- Aceto balsâmico reduzido
- Mel (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Grelhe rapidamente as nectarinas em uma frigideira com um fio de azeite até ficarem levemente caramelizadas.
- Monte a base com as folhas, disponha a burrata no centro e coloque os pêssegos por cima.
- Acrescente o presunto cru em lascas, finalize com pistaches, azeite e aceto balsâmico. Se quiser adocicar, finalize com algumas gotas de mel.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
