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Receita de Salada de cogumelo


Avaliação: / Salada de cogumelo3 votos PiorMelhor 
Por Adriana

Ingredientes

  • 500g de cogumelos frescos cortados em fatias grossas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 fatias de bacon sem pele
  • 1 pimentão verde em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • Salsinha picada, para polvilhar

Molho

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o bacon e frite até que fique bem crocante.
  • Enquanto isso, deixe ferver a água em uma panela, adicione o pimentão verde e o vermelho e escalde durante 1 minuto.
  • Escorra e enxague em água fria.
  • Se quiser, tire a pele dos pimentões.
  • Pique as fatias de bacon e misture-as aos cogumelos e pimentões em uma saladeira.
  • Prepare o molho:
  • Coloqueo azeite de oliva em uma tigela pequena, adicione o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
  • Bata com um garfo e despeje sobre a salada.
  • Cubra e coloque na geladeira até a hora de servir.
  • Antes de servir, misture bem e polvilhe com a salsinha.

Rendimento:6 porções

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