Receita de Salada de feijão frade com ricota

Ingredientes

  • 3/4 xícara (chá) de feijão frade (deixar de molho por algumas horas)
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 4 talos de cebolinha
  • 300 g de ricota fresca, esfarelada
  • Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
  • Mix de temperos verdes (salsa, manjericão, e uma pontinha de galho de alecrim) a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe o feijão, cuidado para que não desmanche.
  • Deixe-o esfriar e então junte as cebolinhas picadas, as raspas e suco do limão, metade da ricota, e as ervas.
  • Tempere com sal, pimenta e azeite.
  • Leve para gelar.
  • Na hora de servir, coloque o restante da ricota sobre a salada, e regue com azeite.

Rendimento: 4 porções.

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email