Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 folhas de alface lisa
- 8 folhas de rúcula
- 8 morangos médios
- 8 tomates cereja
- 1 cebola média
- 1/2 brócolis pequeno
- 1 cenoura média
- Sal a gosto
Molho de alho
- 2 dentes de alho
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque a cebola, lave e corte em gomos.
- Coloque em uma tigela e cubra com água gelada.
- Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da geladeira por 15 minutos.
- Limpe os brócolis, retire os talos mais duros e pique.
- Em uma panela, ferva 1 1/2 litro de água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem "al dente".
- Retire do fogo, escorra e passe os brócolis na água fria.
- Escorra e reserve.
- Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.
- Corte em palitos e reserve.
- Lave as folhas de alface e de rúcula sob água corrente e deixe escorrer.
- Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.
- Lave os tomates e seque com toalha de papel.
- Reserve.
- Escorra a água da cebola.
- Disponha em uma saladeira as folhas, a cebola, os brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates.
- Salpique com sal e regue com o azeite de oliva.
- Sirva com torradas de pão integral.
- Se preferir, tempere a salada com molho cremoso de alho.
Molho de alho
- Bata no liquidificador em um minuto todos os seus ingredientes (exceto a salsinha).
- Transfira para uma tigela e misture 2 colheres de sopa de salsinha picada.
