Ingredientes
- 80g de camarão rosa sem casca
- 80g de mariscos sem cascas
- 50g de salmão
- 80g de lula
- 5 folhas de endívia
- 50g de beterraba
- 50g de rúcula
- Sal e pimenta branca a gosto
Molho
- 10ml de azeite
- 20ml de licor de menta
- 1 laranja
- Sal e pimenta branca a gosto
- Glutamato monossódico a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os frutos do mar com sal e pimenta, grelhe e reserve.
- Junte o licor de menta com o azeite, o suco de laranja, o sal, o glutamato, a pimenta e misture bem.
- Intercale as folhas de endívia em volta do prato com a beterraba em tiras, a rúcula inteira e por último os frutos do mar.
- Por fim, regue com o molho.