A Yoki, marca da General Mills presente há mais de 30 anos na mesa dos brasileiros, separou essa saladas leve e nutritiva, com ingredientes poderosos e saborosos como grãos, sementes e temperos deliciosos.
Essa opção não só ajuda a reequilibrar a alimentação, mas também contribui para o processo de desintoxicação do organismo. O grão-de-bico, por exemplo, é uma ótima fonte de fibras e proteínas vegetais.
Como fazer salada de grãos e sementes
Deixe o grão de bico, a lentilha e o trigo de molho por 12 horas. Escorra e cozinhe cada um dos grãos separadamente em água limpa. Depois de ferver, conte 1 minuto pra lentilha, 10 minutos para o trigo e o grão de bico. Após, escorra e reserve. Em seguida, toste levemente o gergelim, semente de abóbora e girassol em uma frigideira (sem óleo). Para servir, misture todos os ingredientes e tempere na hora.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de grão de bico Yoki
- 1 xícara (chá) de lentilha Yoki
- 1 xícara (chá) de trigo em grão
- 1 colher (sopa) de gergelim (branco ou preto)
- 1 colher (sopa) de semente de abóbora sem casca
- 1 colher (sopa) de semente de girassol
- 1 xícara (chá) de tomate cereja
- ½ xícara (chá) de uva passa branca ou preta
- 1 punhado de folhas de hortelã
- Manjericão a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e azeite de oliva a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o grão de bico, a lentilha e o trigo de molho por 12 horas.
- Escorra e cozinhe cada um dos grãos separadamente em água limpa.
- Depois de ferver, conte 1 minuto pra lentilha, 10 minutos para o trigo e o grão de bico.
- Após, escorra e reserve.
- Em seguida, toste levemente o gergelim, semente de abóbora e girassol em uma frigideira (sem óleo).
- Para servir, misture todos os ingredientes e tempere na hora.
Observação: os grãos devem ficar inteiros e não muito moles.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 12 horas de molho)
Rendimento: 5 porções
