A Yoki, marca da General Mills presente há mais de 30 anos na mesa dos brasileiros, separou essa saladas leve e nutritiva, com ingredientes poderosos e saborosos como grãos, legumes e castanha.
Essa opção não só ajuda a reequilibrar a alimentação, mas também contribui para o processo de desintoxicação do organismo. As castanhas e amendoins fornecem gorduras boas, vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do corpo.
Como fazer salada de legumes, grãos e castanhas
Cozinhe no vapor a cenoura e a abobrinha ralada com floretes de brócolis. Corte os legumes em tamanhos médios. Cozinhe a ervilha apenas com o sal. Com todos os ingredientes já frios, misture em um bowl bem grande. Divida as castanhas ou amendoim, metade misturando na salada e o restante finalizando junto com um fio generoso de azeite.
Ingredientes
- 500 g de ervilha Yoki
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1 cenoura média ralada
- 1 maço de brócolis pequeno usei ninja mas pode ser o tradicional
- 120 g amendoim Yoki torrado ou castanha de caju Yoki
- 6 talos de cebolinha cortado
Molho
- 60 ml shoyu (4 colheres de sopa)
- 30 ml óleo de gergelim tostado (2 colheres sopa)
- 30 g de gergelim preto tostado
- 15 ml vinagre balsâmico (1 colher de sopa)
- Azeite para finalizar
- Pimenta do reino Kitano moída na hora
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe no vapor a cenoura e a abobrinha ralada com floretes de brócolis.
- Corte os legumes em tamanhos médios.
- Cozinhe a ervilha apenas com o sal.
- Com todos os ingredientes já frios, misture em um bowl bem grande.
- Divida as castanhas ou amendoim, metade misturando na salada e o restante finalizando junto com um fio generoso de azeite.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
