Receita de Salada de grãos

Ingredientes

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 200g de arroz branco cozido e frio
  • 70g de arroz preto cozido e frio
  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe cozido e frio
  • 200g de cuscuz cozido e frio
  • 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1/2 cebolinha picada
  • 100g de nozes picadas
  • 50g de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Molho

  • 100ml de vinagre
  • 150ml de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Grelhe os pimentões até que a pele fique preta.
  • Embale em um saco plástico fechado por 15 minutos.
  • Retire o pimentão do saco e retire a pele.
  • Dessa forma, ele ficará mais doce e saboroso.
  • Corte o pimentão em cubos.
  • Misture todos os ingredientes e arrume em uma travessa.
  • Para o molho, misture todos os ingredientes e tempere com sal.
  • tempere a salada com o molho e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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