Ingredientes
- 500g de lentilha
- 1kg de lombo de bacalhau
- 500ml de azeite virgem
- 200g de azeitona
- 1 cebola grande picada
- Salsa inteira e picada a gosto
- Sal a gosto
Tempero
- 2 paus de canela
- 1 dente de alho grande
- 3 cravos
- 5 grãos de pimenta-do-reino preta
- 2 anis estrelados
- Casca de limão siciliano
- 1 ramo de alecrim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o lombo de bacalhau no tabuleiro e acrescente todos os temperos.
- Despeje o azeite na assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve a forno baixo por duas horas.
- Após o cozimento, o bacalhau estará soltando as lascas.
- Para cozinhar a lentilha, despeje em uma panela e cubra com água e cebola.
- Depois escorra.
- Para preparar a salada, acrescente o bacalhau a lentilha, as azeitonas, a salsa, sal e o azeite usado no bacalhau para cozir.
