Receita de Salada de macarrão com rúcula

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
  • 1 maço de rúcula lavada e picada
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão, em água fervente com sal, pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
  • Escorra, coloque em uma saladeira e deixe esfriar.
  • Regue com o azeite, acrescente o tomate, a rúcula, a mussarela, sal, pimenta e misture.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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