Ingredientes
- 500g de macarrão tipo parafuso
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e picado
- 3 berinjelas médias
- 2 dentes de alho amassados
- 6 tomates maduros
- ½ xícara de folha de manjericão
- 1 ½ xícara (chá) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- Pimenta-do-reino e sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o parafuso conforme instruções da embalagem, escorra numa vasilha e tempere com ½ xícara (chá) de azeite e o vinagre, reserve.
- Corte a berinjela em cubos pequenos, frite com alho e retire quando estiver dourado.
- Retire o excesso de azeite em papel absorvente.
- Misture os tomates, as berinjelas fritas, o manjericão picado e o frango.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture o macarrão reservado.
- Sirva em seguida.
