Receita de Salada de queijo de cabra e rúcula

Ingredientes

• Rúcula
• Alfaces de vários tipos
• Folhas de alfavaca
• Folhas de coentro
• Pão caseiro
• 200 g de queijo de cabra
• Pimenta-do-reino moída
• 1 ovo batido
• Pão de fôrma ralado
• Mel
• Sal
• Flores comestíveis

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Lave bem as folhas verdes.
• Deixe escorrer.
• Pique à mão.
• Misture bem.
• Junte folhas de alfavaca e de coentro.
• Reserve.
• Corte o pão camponês em fatias finas.
• Asse até dourarem.
• Reserve.
• Amasse o queijo de cabra até formar uma “pasta”. Junte pimenta-do-reino moída.
• Forme triângulos e achate-os um pouco.
• Passe por ovo, pão de fôrma ralado e mel.
• Reserve.
• Faça um vinagrete clássico misturando mel, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico.
• Sirva as folhas com pão, queijo de cabra e vinagrete.
• Decore com flores.

Rendimento: 4 porções