Receita de Salada de rúcula com molho de manga

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de manga picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal a gosto
  • 1 maço de rúcula lavada
  • 1 manga em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • No liquidificador, bata a manga, o azeite, o vinagre e sal até ficar homogêneo.
  • Ajeite a rúcula em uma saladeira junto com os cubos de manga, as azeitonas e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

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