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Receita de Salada de uvas e queijo coalho


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100g de queijo coalho em cubos
  • 1/2 maço de agrião lavado
  • 1/2 maço de rúcula lavado
  • 1 maço de alface lavado
  • 1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes
  • 1 xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de tomilho seco

Modo de preparo

  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto e grelhe o queijo dos dois lados.
  • Reserve.
  • Misture as folhas com as uvas, transfira para uma travessa e cubra com o queijo.
  • Misture os ingredientes do molho, espalhe sobre a salada e sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

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