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Receita de Salada de vagem com queijo parmesão


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Por Debora Leite

Ingredientes

  • 1kg de vagem
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de anchovas picadas

Modo de preparo

  • Limpe a vagem e corte fino.
  • Cozinhe em água ligeiramente salgada até que esteja macia.
  • Escorra, misture com os ingredientes restantes e leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento:6 a 8 porções

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