Receita de Salada mista ao molho de maracujá

Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 1/2 maço de alface americana
  • 1 cenoura ralada
  • 1 beterraba ralada
  • 2 mandioquinhas cozidas em cubos
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 tomate em tiras

Molho

  • Polpa de 1 maracujá
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Para o molho, misture os ingredientes e reserve.
  • Em uma saladeira grande, disponha a rúcula e a alface.
  • Por cima, arrume a cenoura, a beterraba, a mandioquinha, o ovo e o tomate.
  • Regue com o molho e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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