Ingredientes
- 1/2 kg de lulas grandes
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 1 amarrado de cheiro verde
- 1 aipo
- 6 grãos de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 1/2 kg de mexilhões
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa, cebolinha e coentro picados
- 1 pé de alface
- 3 tomates
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe as lulas, deixando os tentáculos inteiros e cortando o corpo em tiras.
- Coloque-as numa panela com 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de vinho branco, a cebola, o louro, o amarrado de cheiro verde, o aipo, os grãos de pimenta e o sal.
- Deixe ferver por 10 minutos ou até que as lulas estejam macias.
- Deixe esfriar dentro do caldo.
- Escorra e reserve o caldo.
- Lave os mexilhões em água corrente e coloque-os no caldo reservado.
- Leve ao fogo baixo para abrirem.
- Deixe esfriar e separe os mexilhões.
- Deixe tomar gosto por 30 minutos.
- Corte a alface em tiras e os tomates em gomos.
- Forre o fundo de uma saladeira com a alface a alguns gomos de tomate.
- Coloque a salada por cima e decore com o restante do tomate.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
