O verão pede uma receita leve e cheia de sabor, perfeita para aproveitar ao máximo a estação. Nesta proposta, com o Mini Penne Barilla, a harmonização dos ingredientes garante um prato colorido e saboroso, onde as azeitonas e tomates secos trazem intensidade, enquanto o mix de pimentas, com pimenta-preta e pimenta dedo-de-moça, garante uma picância na medida certa. O coentro e a páprica defumada finalizam o prato com aroma e personalidade.
Ingredientes
- 500g de macarrão mini penne Barilla
- 200g de tomates secos
- 150g de azeitonas pretas
- 1 maço de rúcula
- 5 colheres (sopa) de cream cheese
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- ½ colher (chá) de páprica defumada
- 30ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino preta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a massa Barilla em abundante água fervente pelo tempo indicado na embalagem de modo que fique “al dente”.
- Esfrie em água corrente e adicione o azeite, mexendo bem.
- Triture o alho e doure-o no azeite.
- Coloque-o sobre o papel absorvente e, quando estiver crocante, triture ainda mais com a faca.
- Triture a pimenta dedo de moça sem a sementes.
- Retire os talos da rúcula, e corte as folhas rusticamente.
- Corte os tomates secos em pedaços pequenos e pique as azeitonas pretas.
- Em uma tigela junte o cream cheese, a pimenta, o alho, a salsinha, o azeite e o coentro.
- Tempere com sal, pimenta do reino preta e a páprica.
- Acrescente a massa e, em seguida, misture os demais ingredientes.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
