Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de lombo suíno assado e desfiado
- 2 talos de salsão picados
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã picada
- 1/2 xícara (chá) de uva passa branca sem sementes
- 2 xícaras (chá) de repolho fatiado
- Sal a gosto
- Batata palha, fatias de maçã e cenoura em pedaços para decorar
Maionese
- 1 ovo cozido
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2/3 xícara (chá) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a maionese, bata o ovo, o leiye, sal e pimenta no liquidificador até ficar homogêneo.
- Sem parar de bater, adicione o óleo, em fio, até engrossar e ficar cremoso com uma maionese.
- Se necessário, adicione mais óleo.
- Reserve.
- Em uma vasilha, misture o lombo, o salsão, a cenoura, a maçã, a uva passa, o repolho e tempere com sal.
- Acrescente a maionese reservada e misture.
- Transfira para uma travessa ou saladeira, cubra e leve à geladeira por 1 hora.
- Decore com batata palha, maçã, cenoura e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos