Receita de Salpicão vegetariano

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de banana-passa picada
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • 2 cenouras raladas
  • 2 maças médias cortadas em tiras
  • 2 talos de salsão ou erva doce picados
  • 1 xícara (chá) de proteína de soja média
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de abacaxi picado
  • Sal a gosto
  • Molho shoyu a gosto
  • Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo

  • Hidrate a proteína de soja em 2 xícaras (chá) de água quente.
  • Lave bem em água corrente, escorra e esprema tirando toda a água.
  • Misture todos os ingredientes e sirva com salada verde.

Rendimento: 6 porções

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