Ingredientes
- 400g de presunto
- 6 biscoitos água e sal
- 1 ovo
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Molho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de maisena
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Triture no liquidificador o presunto, aos poucos, e transfira para uma vasilha.
- Ainda no liquidificador bata em seguida os biscoitos até obter uma farofa.
- Adicione o ovo, o leite, a farinha e a cebola e bata até obter um creme.
- Despeje sobre o presunto, adicione sal, pimenta e salsa e misture com as mãos até ligar.
- Modele as almôndegas e reserve.
- Bata no liquidificador o leite, a maisena, metade dos queijos até homogeneizar.
- Transfira para uma panela, e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
- Espalhe um pouco de creme num refratário, coloque as almôndegas, cubra com o molho restante e polvilhe os queijos reservados.
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva em seguida com arroz branco ou spaguetti cozido al dente passado pela manteiga.
- Polvilhe queijo e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
