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Receita de Almôndegas de arroz e feijão


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Por Jacqueline Villa Real

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

  • Em uma panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo.
  • Verifique o sal.
  • Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas com óleo e a ajuda de uma colher de sopa, modele bolinhas de 3cm de diâmetro.
  • Passe-as na farinha de rosca e reserve.
  • Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem.
  • Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento:20 unidades

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