Receita de Angú

Ingredientes

  • 2 litros de água fervendo
  • ½ kg de fubá mimoso

Modo de preparo

  • Desmanche o fubá num pouco de água fria ou jogar o fubá na água fervendo em chuva mexendo rapidamente.
  • Com uma colher de pau mexa sem parar, com o fogo alto.
  • Quando a massa começar a grudar no fundo da panela, reduza o mínimo o fogo e continue mexendo até despregar.
  • Se o angu estiver muito consistente, adicione um pouco mais de água fervendo.
  • Molhe uma forma e vire dentro o angu.
  • Deixe esfriar um pouco e coloque numa travessa para servir.

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