Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo
- 2 xícaras (chá) de catupiry
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
- Leite para para empanar
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água, o sal e a manteiga.
- Deixe levantar fervura e despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
- Transfira para uma superfície lisa e untada e sove delicadamente até esfriar.
- Triture o macarrão no liquidificador, apertando a tecla pulsar até que fique levemente quebrado e despeje em um prato raso.
- Para o recheio misture o catupiry com o gorgonzola.
- Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque pequenas porções do recheio.
- Feche bem modelando a bolinha, passe no leite, no macarrão triturado e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente, transfira para uma travessa e sirva.
Rendimento: 35 porções
Tempo de preparo: 60 minutos