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Receita de Bolinha de queijo


Avaliação: / Bolinha de queijo43 votos PiorMelhor 
Por Adriana

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 envelope de pó para sopa de queijo (68g)
  • Sal a gosto
  • 1kg de farinha de trigo
  • 350g de queijo mussarela em cubos para rechear
  • 2 claras para empanar
  • 500g de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para firtar

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, coloque os seis primeiros ingredientes da massa e misture.
  • Leve ao fogo médio, deixe ferver e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo sempre, até cozinhar e desgrudar da panela.
  • Retire do fogo, coloque sobre uma superfície seca e deixe esfriar.
  • Sove a massa, abra porções na palma das mãos, recheie com um cubo de mussarela e feche, formando uma bolinha.
  • Passe na clara e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel toalha e sirva.

Rendimento:150 porções

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