Receita de Bolinho de arroz com ricota

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de ricota temperada com tomate seco (misture ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de preparo

  • Bata o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador.
  • Não deixe muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda.
  • Junte o restante dos ingredientes amassando bem.
  • Modele bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar.
  • Frite em óleo até dourar.
  • O bolinho fica bem colorido e com um sabor bem suave.

Rendimento: 25 porções

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