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Receita de Bolinho de atum empanado com gergelim


Avaliação: / Bolinho de atum empanado com gergelim9 votos PiorMelhor 
Por Abeaço

Foto: Abeaço
Foto: Abeaço
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Ingredientes

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de azeite enlatado
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 tomate, sem sementes, picado
  • 2 latas de atum
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde, picada
  • Sal e salsinha a gosto

Massa de milho

  • 1 lata de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola média, ralada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão, ralado
  • Sal a gosto

Para empanar

  • 2 ovos, batidos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de gergelim
  • Óleo a gosto para fritar

Modo de preparo

  • Em uma panela média, junte todos os ingredientes do recheio, refogue e reserve.
  • Prepare a massa.
  • Bata no liquidificador o milho com leite e reserve.
  • Em uma panela média, coloque a manteiga ou margarina e refogue a cebola.
  • Junte a farinha de trigo e deixe dourar.
  • Acrescente o milho com o leite, o queijo parmesão e acerte o sal.
  • Mexa delicadamente até começar a soltar da panela.
  • Retire do fogo e deixe esfriar para preparar os bolinhos.
  • Molde a massa, recheie com o atum, empane e frite.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

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