Receita de Bolinho de bacalhau com aipim

Ingredientes

  • 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 200 g de aipim
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Salsa picada a gosto
  • Óleo para fritar
  • 1 clara

Modo de preparo

  • Descasque o aipim e cozinhe até ficar bem macio.
  • Escorra a água e passe no espremedor ainda quente.
  • Num recipiente, misture o bacalhau, o aipim, o azeite e a salsa.
  • Bata a clara em neve.
  • Acrescente a clara em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.
  • Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.
  • Ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva em seguida.

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