Ingredientes
- 200g de mandioquinha
- 250g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsa picada a gosto
- 1 clara
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.
- Escorra a água e passe no espremedor ainda quente.
- Em um recipiente misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa.
- Bata a clara em neve.
- Acrescente a clara em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.
- Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.
- Ponha sobre papel toalha para retirar bem o excesso de gordura.
- Sirva em seguida.
Dica
- Para dessalgar o bacalhau deixe-o na água e troque a água a cada três horas.
Rendimento:20 unidades
