Ingredientes
- 300g de Saithe Salgado Seco desfiado, após dessalgar
- 1 ramo de salsa
- 1kg de batata-inglesa
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 claras
- Azeite de oliva
- Óleo vegetal para a fritura
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Desfie o peixe com um pano de algodão ou com as mãos.
- Cozinhe as batatas, amasse-as e misture ao peixe, de preferência com as mãos.
- Acrescente a salsa picada, a pimenta-do-reino, as duas claras batidas em neve e misture.
- Unte as mãos com azeite e enrole os bolinhos.
- Frite em óleo abundante e bem quente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
