Receita de Bolinhos de queijo especiais

Ingredientes

  • 500g de batatas
  • 100g de mussarela
  • 200g de queijo branco
  • 150g de farinha de trigo
  • 150g de farinha de rosca
  • 1 1/2 copo de vinho tinto
  • 5 ovos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Farinha de trigo e de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor.
  • Corte os queijos em cubinhos e misture rapidamente ao purê ainda quente.
  • Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca e o vinho tinto (aos poucos) e misture bem até obter uma massa macia.
  • Em seguida, acrescente 3 gemas e 1 clara e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Forme bolinhos, passe-os primeiro na farinha de trigo, nos ovos restantes (bem batidos) e por último na farinha de rosca.
  • Frite-os com bastante óleo quente.

Rendimento:60 unidades

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