Ingredientes
- 2 abacaxis baiano
- 100 g de trigo em grão
- 350 g de sorvete de iogurte de limão
- Minibroto de cenoura
- Minibroto de coentro
- Minibroto de beterraba
- Cravina quanto baste
- Azeite de mandarino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Fatie o abacaxi bem fino.
- Cozinhe o trigo ao dente e reserve.
- Coloque o sorvete no sifão de 500 ml, com duas cargas de nitrogênio.
- Reserve na geladeira.
- Disponha no prato as fatias de abacaxi, coloque o trigo, a espuma e depois os brotos.
- Caso queira dar uma cor, fatie rabanete finamente e ponha no prato também.
Rendimento: 4 porções.
