Ingredientes
- 100 g de abacaxi
- 6 brotos de agrião
- 50 g de gorgonzola
- 8 tomates cereja
- 200ml de leite
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho
- Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o leite, o azeite e acrescente o sal e a pimenta a gosto.
- Reserve na geladeira.
Carpaccio
- Lamine o abacaxi na espessura mais fina possível como carpaccio, disponha as fatias em um prato raso preenchendo toda superfície.
- Centralize os brotos de agrião sobre as laminas de abacaxi e distribua os tomates cerejas sobre os brotos.
- Para finalizar coloque sutilmente o molho de gorgonzola sobre as folhas.
Dica: Para tornar o prato mais refrescante coloque sobre o abacaxi raspas de limão siciliano.
