Ingredientes
- 1 repolho
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 300g de ricota fresca
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (sopa) de orégano
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Molho
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o repolho em água fervente com 1 colher (sopa) de sal e a pimenta-do-reino por 30 minutos ou até as folhas ficarem macias.
- Reserve.
- Em uma tigela, junte o restante dos ingredientes e misture para formar o recheio.
- Divida em 8 a 10 porções.
- Solte as folhas do repolho, escorra tirando o excesso da água, abra a folha sobre a tábua, recheie com a ricota temperada e enrole, formando os charutos.
- Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e junte a cebola e o alho, mexendo até começar a dourar.
- Acrescente o molho de tomate e mexa.
- Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Junte os charutos e cozinhe por mais 20 minutos com a panela semi tampada.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos