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Receita de Charuto de arroz 7 grãos


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Por Natalia Padilha

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de arroz 7 grãos cozido al dente
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal, pimenta do reino a salsinha picada a gosto
  • 12 folhas de repolho verde
  • Azeite de oliva para untar e regar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
  • 1 folha de louro
  • 1 cubos de caldo de legumes
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture o azeite, a hortelã, a cebola, o alho, o arroz, o frango e o tomate.
  • Tempere com sal, pimenta, salsinha e reserve.
  • Aqueça uma panela com água e, ao levantar fervura, coloque as folhas de repolho, uma a uma e cozinhe por 30 segundos.
  • Retire com uma escumadeira e escorra.
  • Divida o recheio entre as folhas de repolho, dobre as bordas laterais para dentro e enrole como rocamboles.
  • Arrume os charutos em um refratário grande untado e reserve.
  • Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  • Adicione o tomate, o louro, o caldo de legumes e cozinhe por 5 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta e retire do fogo.
  • Espalhe o molho sobre os charutos, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Retire do forno, decore como desejar e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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