Uma releitura irresistível do clássico americano, o chef Gabriel Nigro ensina a preparar o corn dog com costelata, elevando o nível do street food ao combinar a suculência da Prime Rib com uma casquinha dourada e crocante. Recheado com queijo derretido e envolto em uma massa leve, o preparo proporciona uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida.
Ingredientes
- 1 Prime Rib 400g da Costelata
- 5 fatias de queijo
- 5 palitos
Massa
- 1e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de água
- Óleo para fritura
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com a Prime Rib da Costelata, corte a costela em bastões e espete em palitos de
- madeira.
- Cubra a carne com queijo, enrole com plástico-filme e leve ao freezer por 1 hora.
- Misture os ingredientes da massa até obter uma textura pastosa.
- Em seguida, coloque a massa em um recipiente alto, onde seja possível mergulhar os palitos com a costela.
- Retire os palitos do freezer e mergulhe-os na massa, cobrindo bem.
- Leve os palitos à panela com óleo quente e frite até dourar, virando algumas vezes para aquecer bem o interior.
- Retire do óleo, deixe escorrer em papel-toalha e está pronto para servir.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos