Crosta crocante, recheio suculento e sabor que conquista em cada mordida. Faça um petisco clássico com massa macia feita de caldo de frango e farinha de trigo, recheada com frango refogado e temperado. Empanada com farofa de cracker água e sal, fica crocante por fora e cremosa por dentro. Ideal para festas, lanches ou entradas.
Como fazer coxinha de frango com farofa de cracker
Processe a bolacha cream cracker Pilar formando uma farofinha e reserve. Coloque em uma panela: o caldo de frango e leve para ferver. Acrescente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e mexa bem até desgrudar da panela ou cozinhar a farinha de trigo. Retire da panela e espere esfriar. Coloque em uma panela: o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar levemente. Adicione o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Faça bolinhas com a massa.
Ingredientes
- 400g de bolacha cracker água e sal Pilar
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 litro de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Processe a bolacha cream cracker Pilar formando uma farofinha e reserve.
- Coloque em uma panela: o caldo de frango e leve para ferver.
- Acrescente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e mexa bem até desgrudar da panela ou cozinhar a farinha de trigo.
- Retire da panela e espere esfriar.
- Coloque em uma panela: o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
- Adicione o frango desfiado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Faça bolinhas com a massa.
- Abra as bolinhas com a palma da mão, recheie com o frango e feche dando o formato de coxinha.
- Empane passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha de cream cracker água e sal Pilar.
- Frite em óleo quente e seque em papel toalha.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
