Ingredientes
Massa
- 2 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha (600 g)
- ½ xícaras (chá) de margarina Delícia Supreme (100 g)
- 3 latas de milho verde, escorrida a água (100 g)
- 3 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (400 g)
Costelinha
- 1,2 kg de costelinha suína
- 2 colheres (sobremesa) de alecrim fresco (2 g)
- 1 colher (sopa) de hortelã picada (1 g)
- Suco de 1 limão (40 g)
- 1 colher (sopa) de margarina Delícia Supreme (13 g)
- 2 dentes de alho picadinho (10 g)
- Sal a gosto
Recheio
- 2 tomates, sem peles e sementes, picados (160 g)
- 1 cebola picadinha (140 g)
- 2 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme (26 g)
- 3 dentes de alho picado (15 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Costelinha
- Lave bem as costelinhas, coloque-as em uma assadeira e tempere, misturando bem, com o suco de limão, o alho, as ervas e o sal.
- Deixe marinar por 20 minutos, tampe com papel de alumínio e leve para assar em forno preaquecido, por 30 minutos ou até que cozinhe bem.
- Retire do forno, desfie a carne e reserve.
Massa
- Em liquidificador, leve o caldo de galinha e o milho para bater.
- Em uma panela leve a mistura para aquecer.
- Junte a margarina Delícia Supreme e deixe ferver.
- Diminua o fogo, junte a farinha de trigo e misture vigorosamente até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
- Corrija o sal, retire a massa e espere amornar.
- Com as mãos, sove a massa até que fique lisa e homogênea.
- Reserve.
Recheio
- Leve a margarina Delícia Supreme para aquecer e o alho e a cebola para dourar.
- Adicione o tomate, a carne desfiada e refogue até que seque.
- Corrija o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o cheiro verde, a gosto.
Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 90 minutos