Finna recomenda um dos aperitivos mais populares entre os brasileiros, a coxinha. Dessa vez, a dica é prepará-la com recheio de Peru para um resultado característico. A massa costuma agradar crianças e adultos, sendo uma alternativa versátil para a ocasião e com rendimento de até 20 porções.
Como fazer coxinha de peru
Em uma panela, coloque o azeite, a margarina, a cebola ralada e o alho picado. Deixar dourar um pouco. Acrescente o leite e o caldo de legumes, deixe ferver e coloque a farinha de trigo Finna aos poucos. Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa até a massa desgrudar da panela. Retire do fogo e deixar a massa esfriar.
Ingredientes
Massa
- 8 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor
- 2 cebolas raladas
- 4 dentes de alho picados
- 5 xícaras (chá) de leite
- 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
- Sal
- Pimenta-do-reino
Recheio
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1kg de peru desfiado
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal
- Pimenta do reino
- 5 colheres (sopa) de salsinha picada
Empanado
- 4 ovos
- 1 litro de óleo
- 4 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de farinha de Trigo Finna Tradicional
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em uma panela, coloque o azeite, a margarina, a cebola ralada e o alho picado.
- Deixar dourar um pouco.
- Acrescente o leite e o caldo de legumes, deixe ferver e coloque a farinha de trigo Finna aos poucos.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Mexa até a massa desgrudar da panela.
- Retire do fogo e deixar a massa esfriar.
Recheio
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola.
- Deixe dourar levemente.
- Acrescente o tomate e o peru desfiado.
- Coloque a azeitona picada, tempere com salsa picada, sal e pimenta do reino.
- Espere esfriar e reserve.
- Abra a massa na palma da mão e recheie com o peru.
- Em seguida, feche a massinha formando a coxinha.
Empanado
- Passe a coxinha na farinha de trigo Finna, nos ovos e na farinha de rosca.
- Leve para a geladeira por 1 hora.
- Frite as coxinhas em óleo quente.
- Escorra em papel toalha.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 120 minutos