Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Leite gelado e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 10 salsichas aferventadas em cubos
- 1/2 xícara (chá) de Catupiry®
- Cheiro-verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola por 3 minutos.
- Adicione o molho, a salsicha e refogue por 3 minutos.
- Misture o Catupiry®, cheiro-verde, deixe amornar e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para a massa, em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a manteiga, o caldo de galinha e sal até levantar fervura.
- Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar e sove a massa por 5 minutos.
- Abra pequenas porções da massa na mão e divida o recheio entre elas.
- Feche, modelando coxinhas, passe pelo leite e empane em farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
