Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 beterraba cozida
Recheio
- 300 g de ricota amassada
- 200 g de presunto ralado
- 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO
- 100 g de azeitonas verdes picadas
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de AJI-NO-MOTO
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, o AJI-NO-MOTO, a margarina e a beterraba.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Leve ao fogo uma frigideira pequena untada com óleo, aqueça, coloque 1 ou 2 colheres (sopa) da massa e frite até que a massa desgrude da frigideira.
- Vire a massa e doure mais um pouco. Reserve.
- Prepare o recheio: em uma tigela, coloque a ricota, o presunto, o AJI-NO-MOTO e as azeitonas.
- Misture bem e reserve.
- Faça o molho: em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar.
- Aos poucos, acrescente o leite e tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO.
- Deixe ferver, até encorpar.
- Montagem: recheie os crepes, disponha-os em uma travessa e regue com o molho.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 75 minutos
