Ingredientes
Massa
- 300ml de leite desnatado
- 200g de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite para untar
Recheio
- 400g de peixe branco
- 25g de cebola
- 25g de alho poró
- 10g de ervas frescas (tomilho, alecrim, sálvia)
- 50g de creme de leite light
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta do reino a gosto
Molho
- 350g de ervilhas frescas
- 40g de creme de leite light
- 40g de leite desnatado
- 40g de cream cheese light
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Crepe
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com azeite, coloque conchas da massa na frigideira formando discos.
- Sele os dois lados.
- Reserve.
Recheio
- Cozinhe o peixe em água salgada e desfie.
- Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola e o alho poró, acrescente o peixe desfiado e o creme de leite.
- Tempere com o sal, a pimenta e as ervas picadas.
- Reserve.
Molho
- Cozinhe as ervilhas em água fervente e quando estiverem macias, processe com um pouco da água do cozimento.
- Leve ao fogo e acrescente o restante dos ingredientes.
Montagem
- Recheie os crepes com o peixe e dobre ao meio.
- Sirva com o molho.
