Receita de Croquete de banana e carne seca

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 banana nanica madura bem amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o leite, a banana, a margarina e o caldo de carne e deixe levantar fervura.
  • Despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
  • Tire do fogo, misture com 1 ovo, a carne, sal e pimenta e salsa e sove com as mãos por 10 minutos ou até esfriar.
  • Modele os croquetes, passe pelos ovos restantes ligeiramente batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
  • Escorra sobre papel toalha e sirva.

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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