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Receita de Croquete de carne com queijo


Avaliação: / Croquete de carne com queijo3 votos PiorMelhor 
Por Jussara Mendes

Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 400g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 3 xícaras (chá) d água
  • Sal a gosto
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200g de queijo mussarela em cubos
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela grande com o óleo, frite a carne e a cebola até dourar.
  • Adicione o caldo de carne, o cheiro verde, a água e cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até que engrosse e solte do fundo da panela.
  • Coloque em um superfície e deixe esfriar.
  • Pegue pequenas porções da massa, coloque um cubo de mussarela e enrole formando os croquetes.
  • Empane nos ovos e depois na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Rendimento: 40 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

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