Ingredientes
- 1/2kg de acém ou patinho
- 2 tabletes de MAGGI® caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a carne e leve para cozinhar com o MAGGI caldo de carne e 1 e 1/2 xícara (chá) de água.
- Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar fervura.
- Desligue o fogo, retire a pressão da panela, abra e espere amornar.
- Coloque a carne e o caldo que se formou em um liquidificador (deve se formar cerca de uma xícara (chá) de caldo).
- Ligue e desligue o liquidificador até que a carne fique finamente desfiada.
- Em uma panela, coloque a carne e a farinha de trigo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Quando desprender do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde e retire do fogo.
- Espere a massa esfriar.
- Modele os croquetes, passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
- Frite quatro ou cinco croquetes de cada vez, em óleo bem quente.
- Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
